Olanchito, Yoro. — El precio del pescado seco, uno de los productos más buscados de la gastronomía de Semana Santa, se ha elevado considerablemente en Olanchito y el valle del Aguán, alcanzando hasta 200 lempiras la libra, según comerciantes locales que atribuyen el aumento a la escasez del producto.
Vendedores en los principales puntos de comercialización señalaron que la oferta ha sido limitada en comparación con años anteriores, lo que ha impulsado los precios en plena temporada alta.
“Está escaso y esperemos que no suba más de precio”, expresó una comerciante de la ciudad, reflejando la preocupación tanto de vendedores como de consumidores.
El pescado seco es la base de uno de los platillos más representativos de estas fechas: la sopa de pescado seco, tradicionalmente preparada “enguevado”, una receta que forma parte de la identidad culinaria de la región y que es altamente demandada durante la Semana Santa.
A pesar del incremento en los precios, la demanda se mantiene firme, impulsada por la costumbre y el arraigo cultural de este alimento en los hogares del Aguán. Sin embargo, algunos compradores han comenzado a ajustar sus compras o reducir cantidades ante el impacto económico.
El comportamiento del mercado en los próximos días será clave para determinar si el precio se estabiliza o continúa en ascenso, en una temporada donde la tradición y el bolsillo de las familias vuelven a encontrarse en tensión.
