TRUJILLO, Colón. Antes de convertirse en alimento, la yuca es memoria. Es el cultivo que durante siglos ha acompañado a las familias garífunas, el ingrediente que une generaciones alrededor del fuego para elaborar el casabe y el símbolo de una identidad que ha resistido al paso del tiempo.
Hoy, en las comunidades de Cristales y Río Negro, esa historia comienza a escribirse con un nuevo capítulo: uno que apuesta por la tierra, la tradición y el desarrollo económico.
Con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y generar nuevas oportunidades para las familias de la zona, el patronato de ambas comunidades impulsa un proyecto integral para el cultivo masivo de yuca y la construcción de una planta de procesamiento, iniciativa que permitirá asegurar la materia prima necesaria para la producción de casabe y otros derivados de este cultivo ancestral.
El presidente del patronato explicó que el proyecto cuenta con el respaldo financiero de ProiNorte, organización que asumirá la inversión para la siembra de la yuca, la construcción de la infraestructura de procesamiento y el equipamiento necesario para agregar valor a la producción local.
Según detalló el dirigente comunitario de Río Negro, la prioridad es garantizar el abastecimiento permanente de yuca, considerada la base de la alimentación garífuna y el principal insumo para elaborar casabe, un producto que además de formar parte de la dieta diaria representa una importante fuente de ingresos para numerosas familias.
“La idea fundamental es asegurar la base, que es la yuca, para seguir produciendo casabe y otros alimentos que comercializamos, pero que también forman parte de nuestra alimentación y de nuestra cultura“, expresó el representante patronal, al destacar que preservar este cultivo significa también proteger una tradición heredada por generaciones.
El proyecto contempla además un componente clave para su sostenibilidad: ProiNorte no solo financiará la producción y el procesamiento, sino que también contribuirá a garantizar el mercado para los productos derivados de la yuca, reduciendo la incertidumbre comercial que históricamente ha limitado el crecimiento de los pequeños productores.
Para las comunidades garífunas de Cristales y Río Negro, la iniciativa trasciende el ámbito agrícola. Representa una estrategia para conservar su patrimonio cultural, fortalecer la economía local y ofrecer nuevas oportunidades a las generaciones más jóvenes, evitando que conocimientos ancestrales desaparezcan con el tiempo.
En una región donde el casabe ha sido, por siglos, mucho más que un alimento, el cultivo de la yuca vuelve a convertirse en el punto de partida de una historia de resiliencia. Porque mientras haya manos que siembren la tierra y otras que transformen sus frutos, seguirá viva una tradición que identifica a todo un pueblo y que ahora encuentra en este proyecto una oportunidad para asegurar su permanencia hacia el futuro.
