Olanchito, Yoro. El tradicional pescado seco, uno de los productos más consumidos durante la Semana Santa, se cotiza este año en hasta 170 lempiras la libra en Olanchito, alejándose cada vez más de las mesas de muchos hogares por su alto costo.
Los precios varían según el tipo de producto: el róbalo seco y el filete seco (Secila) alcanzan los L.170 por libra, mientras que la segunda calidad o “segunda seco” se vende a L.120 la libra.
Estos productos provienen en su mayoría de la Mosquitia hondureña, conocida por su oferta pesquera durante esta temporada.
El aumento de precios ha sido atribuido al incremento en el costo de vida y a los gastos de transporte desde zonas remotas del país.
Comparado con años anteriores, el alza ha sido notable, lo que limita su acceso a muchas familias que tradicionalmente preparan sopa de pescado seco durante la Semana Mayor.
Comerciantes del rubro aseguran que la demanda se mantiene, aunque con menor intensidad que en años anteriores, debido a que muchos compradores optan por adquirir menos cantidad o buscar sustitutos más accesibles para sus comidas típicas.
Este encarecimiento del pescado seco es solo una muestra del impacto que la inflación y el alto costo de la vida están teniendo en los alimentos de temporada, afectando la capacidad de muchas familias para mantener sus tradiciones culinarias.
